日本酒とスイーツのマリアージュ☆

  • 2018.02.17 Saturday
  • 11:02

日本酒でおなじみの“白鶴酒造”が主催の日本酒とスイーツのマッチングをテーマにしたセミナーに参加してきました。

ワインのセミナーには時々参加していますが、日本酒のものは初めてです。しかも、スイーツと??(スイーツか酒の肴のどちらか、といえば肴を選ぶタイプです)という未知のことを知りたくて興味シンシンの気持ちでした。

 

各席にはグラスが4種類セッティングされていて、わくわく気分が高まります。

 

続きを読む >>

素材のおいしさを引き出すイタリアン☆

  • 2018.02.14 Wednesday
  • 00:21

パッソ・ア・パッソの有馬邦明シェフによる“素材のおいしさを引き出すイタリアン”講座に参加してきました。

これはキッコーマンが主催している料理講座で、いつも、シェフの説明を聞きながらデモンストレーションをみて、そのあとに試食するのが基本なのですが今回はいつもと逆に、試食をしながらシェフのお話をきいて、そのあとからデモンストレーションをみる手順でおこなわれました。

 

メニューはこちら。名前をみても、ぴんとこないお料理が並んでいます。

続きを読む >>

憧れのブルガリランチ☆

  • 2018.02.07 Wednesday
  • 08:24

ハイジュエリーでおなじみのブルガリがレストランもやっているのですが、先日、ランチを体験してきました。

 

最初にでてきたアミューズは器の存在感にびっくり。

手前の白いのは焼いたチーズとクリーム状のチーズと冷やし固めたふしぎな食感のチーズの組み合わせの一品と、トマトのスナックのような一品、そして野菜を練り込んで作った一品、と見ため以上に手がかかってそうなものばかりです。それが一口サイズなのでぱくりと食べながらしっかりと味わいました。

特に白い球型のチーズはひんやりとしていて中が空洞で、これはどういう料理でどうやって作ったんだろう?というふしぎな気持ちのままいただきました。これをまた食べる機会は人生であるのかな??と、大げさだけれどそんなことを思ったくらいの衝撃でした。

続きを読む >>

FURUKAWAYAさんの料理教室☆

  • 2018.01.20 Saturday
  • 12:11

12月に、久しぶりのFURUKAWAYAさんの料理教室に参加してきました。今回はメンバーが少なかったので、途中で試食をしたり、ぎゅっと濃い感じがありました。

 

この日の食材の目玉は鰆でした。どーんと大きな鰆は5kgのものだそう。そして、冬は脂がのっておいしいそうです。

続きを読む >>

精進料理のおせち講座☆

  • 2018.01.05 Friday
  • 08:07

まだ12月の頃、精進料理のおせち、というテーマの講座に参加してきました。

精進料理とは、なんとなく理解はしていたつもりですが、その基本は仏教の修行からきていることなど心構えのようなところから丁寧な説明からはじまり、とてもためになる講座でした。

 

この日のメニューはこちら。ちなみに丸十とは薩摩の紋にかけて、さつまいものことだそう。初めて聞いた言葉ですが納得でした。

続きを読む >>

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>

1日1クリックどうぞ☆

クリックで救える命がある。

プランジャパン

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM