久々の、おもてなしごはん☆

  • 2018.05.09 Wednesday
  • 00:18

先月、友達のリクエストで誕生祝いのごちそうを作りました。旬の食材を中心にぜんぶで7品。久しぶりだったのでがんばりました。

 

まずは、ホタテのマリネ。ホタテをトリュフオイルに漬けておいて、お皿にもって塩をふってディルを添えたシンプルな一品です。

これは、芳園のワイン会でいただいたホタテのトリュフのメニューからヒントを得てアレンジしてみました。

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ホクレンの料理教室に行ってきました☆

  • 2018.04.17 Tuesday
  • 00:29

北海道のおいしいものを扱っている、ホクレン主催の料理教室に参加してきました。北海道はおいしいものがたくさんあるので、ホクレンさんにはたまにお取り寄せでお世話になっています。

 

この日に作ったメニューは左からプロセスチーズの肉巻きフライ、ゆり根とエビのあんかけごはん、ミルキー豚汁です。

 

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FURUKAWAYAさんの料理教室☆

  • 2018.03.27 Tuesday
  • 00:48

今年最初のFURUKAWAYAさんの料理教室に行ってきました。今回はなんと、参加メンバーが2人きり。。

先生には申し訳ないですが、説明を聞きながらも気軽に質問をしたり、ふだん以上に濃く、料理について教えていただきました。

 

今回のお魚はカサゴでした。

カサゴというと和食の焼きものや煮物のイメージしかないのですが、カルパッチョにすることになりました。

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和食の魅力の話をききました☆

  • 2018.03.03 Saturday
  • 13:32

今までに料理講座に何度も参加しているおなじみのキッコーマン主催の、6人の日本料理人にお話をきく“和食の魅力ー京の味、江戸の味、和食の未来へ”というパネルディスカッションに参加していいお話をたくさん聞いてきました。

 

会場は試写会でよく使われるイイノホールでたくさんの人が集まりました。ステージの風景はこんな感じ(イベント中は撮影NGだったので、その前の様子をぱちり)。

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日本酒とスイーツのマリアージュ☆

  • 2018.02.17 Saturday
  • 11:02

日本酒でおなじみの“白鶴酒造”が主催の日本酒とスイーツのマッチングをテーマにしたセミナーに参加してきました。

ワインのセミナーには時々参加していますが、日本酒のものは初めてです。しかも、スイーツと??(スイーツか酒の肴のどちらか、といえば肴を選ぶタイプです)という未知のことを知りたくて興味シンシンの気持ちでした。

 

各席にはグラスが4種類セッティングされていて、わくわく気分が高まります。

 

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