ハーブもりだくさんの日☆

  • 2018.08.07 Tuesday
  • 00:51

8月2日は“ハーブの日”だそうです。2017年にハーブ・スパイスでおなじみのエスビー食品さんが登録したのだそうですが、先日、そんなハーブの日にちなんだイベントに参加してきました。

 

会場につくと、まずはたっぷりのミントに冷たいアイスティーを注いだアイスミントティーでお出迎え。暑い日だったのですっきりとおいしくて、ほぼ一気に飲んでしまいました。

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初夏のFURUKAWAYAさん教室☆

  • 2018.07.28 Saturday
  • 16:49

2月の料理教室以来、FURUKAWAYAさんのお店もお忙しかったらしくて久しぶりの料理教室開催に参加してきました。今回は先生をいれて8人という程よい人数での教室でした。

 

この日、準備していただいた食材は寺島茄子、加熱用のグリーントマト、半白きゅうり、万願寺、加賀太きゅうり、オクラ、ドラゴンフルーツのつぼみ、にんにく。蓮芋、金糸瓜、紫大根、ホワイトアスパラ、白人参。そしてトレーの手前にあるのがトマトとオイスターリーフでした。

これは全部を使うのではなくて先生がそれぞれの食材の説明をしてくださって、この中から料理で使いたいものを参加者がリクエストして使うのです。初めてみる野菜も多くて、最初の説明だけでもかなり好きな時間です。

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チーズを食べ尽くす・その2☆

  • 2018.07.12 Thursday
  • 00:17

クックヒルファームから届いたチーズ、まだまだあるので別の日にもチーズ尽くしのメニューを作りました。

 

まずは、前回もおいしかったフェタチーズのサラダ。今回はマッシュルームを使ってグリーン✕白の爽やか色にしました。

 

 

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由布院のチーズを食べ尽くす☆

  • 2018.07.08 Sunday
  • 11:41

あつめていた某ポイントがたまったので、チーズのお取り寄せと交換してみました。大分にあるクックヒルファームから、チーズの詰め合わせセットが届くという楽しそうなプレゼントです。内容をHPでみてみると、単品で頼むチーズは冷蔵と書いてあるのにセットのチーズは冷凍で届くと書いてあるのが気になって、できれば冷蔵が希望ということでお願いしてみました。

 

届いたのはクリームチーズ、フェタチーズ、生チーズにハーブソルトを合わせて熟成したモンテ・キャトル。

 

モッツアレラチーズ、24ヶ月熟成のトム・ド・ゆふ、ソーセージ。

 

この中の、トム・ド・ゆふとソーセージ以外の賞味期限が荷物が届いてからほぼ1週間だったので、冷凍便で送る仕様になっていたのはゆっくり食べられるようにという心使いだったのかも。でも、お願いしたとおりに冷蔵で送っていただいたので、おいしいうちにせっせといただくことにしました。

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今年も味噌作り講座へ☆

  • 2018.06.28 Thursday
  • 00:18

この季節では毎年恒例になっている、家政学院大学の味噌作り講座に参加してきました。最初に行ったのは2013年だと思うので、かれこれ自作のお味噌を食べる生活も5年めです。何回参加して作ってみても、材料の準備から全部を自宅でするのは難しいのでこの講座がずっと続いてくださることを切に願います!

 

いつも味噌作りの体験の前に先生のお話があるのですが、今回は各地のお味噌の試食もありました。

左上から時計回りに西京味噌、仙台味噌、江戸味噌、九州麦味噌、そして真ん中にあるのが八丁味噌です。考えてみると味噌って意識して食べたことがないので、ほとんどが初めて口にしたものかも?(江戸味噌というのも、ふだん食べてるお味噌とは違う感じ。お味噌で一般的といわれているのは信州味噌だそうです)

郷土料理のお店ではその地方の味噌を使っているかもしれないけれど、このお味噌の食べ比べはおもしろい企画だったと思います。

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